サワー種。初種24時間後。

初種が1日経って、表面の粉がひび割れして来ました。
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写真では非常に分かりづらいですが、中の生地が見えてきています。
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これから、2日目の作業に取り掛かります。
生地の色が変わっているかな?楽しみです。
でも、2日目はこねあげドロドロなんだよなぁ・・・。


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by nanaironopan | 2010-09-07 19:27 | 辻製パン 通信
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