サワー種。初種1日目。

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ただの粉じゃないですよ。
サワー種を作るための初種1日目の状態です。
この下に、捏ねた粘土のようなライ麦粉がスタンバイしています。

辻の課題です。もう提出するレポートは1枚もないのだけれど、サワー種を使ってヴァイチェンミッシュブロートを焼いて、わからない事をまとめて質問するつもりです。

K先生よろしく。



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by nanaironopan | 2010-09-06 20:56 | 辻製パン 通信
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