小麦酵母でなんちゃってヴィエノワ。 

実は、密かにヴィエノワ修行をしています。
でも、いつもクープが上手くいかない。もう今日は3本で修行^^;。
おまけに、膨らみ過ぎて、双子ちゃんが出来ることもしばしば・・・。
更に、今日のは、焼き色がきつい。
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イーストとは味わいが違いますね。
失敗は成功のもと。継続は力なり。その内、きっと。
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by nanaironopan | 2010-09-01 18:47 | 自家製酵母パン
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