バタール。

この間、クープが開くメカニズムをお勉強に行ってきたので、今日も焼いてみた。

特に生地を張らせることもなく、教えてもらった3つのポイントだけに集中。
おかげで、適当成型になってしまった事が悔やまれる・・・。
だって、クープ、開いたや~ん。

ズームで。
f0229689_12133883.jpg

奥のは、エッジも確認。
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by nanaironopan | 2010-06-23 12:17 | パン
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