小麦酵母の種つぎ。

小麦酵母の元種が完成し、小麦と水を足す作業。
今日で、3回目。

ややアルコール臭を感じ始めました。順調っぽいけど、生地の硬さが気になるところ。
先生にも問い合わせをしてみる。実際に持っていこうかしら?

まだまだ、先は長い。順調に育ちますように。
f0229689_7281026.jpg


昨日、旦那帰って来られず。今日深夜2時に帰宅し、もう出かけて行った。
仕事が相当忙しいらしい。大丈夫かな~。
[PR]
by nanaironopan | 2010-06-18 07:30 | 自家製酵母パン
<< レーズン酵母でカンパーニュ。 クープは開く。 >>